ベトナム料理と中華の折衷。ミッシェル・ブラスに比較すると名前は知られていなくとも、実はどれも旨い。

もう一度尋ねたかったレストラン。ミッシェル・ブラスで昼食。ここで頼むべきは、ガルグイユ。ガルグイユとはガルグイユは前菜だが、これだけで良かった。メインに頼んだ魚料理は、珍しく残す。 デザートに頼んだクーラン。これが素晴らしいので、気分は回復…

昨晩、ホテルからバスで１５分のピットーレへ。以前来たときは昼。ピッツァの旨さに、これまた驚いた。今回も、そのピッツァをオーダー。生地の適度なやわらかさともちもち感、そして香ばしさ、塩加減。これまでそれほど多くのピッツァを食べてきたわけでは…